しゅばく酒蕎麦

宇治市の老舗「酒蕎麦」は、胃腸科医が推奨する発酵そばで知られる。京都産の玄そばを米麹で3日熟成させることで、消化吸収率が飛躍的に向上。胃腸に優しいβ‐グルカンやルチンが豊富で、胃もたれしにくい独自の製法は、日本の胃腸科医療現場でも注目されている。

住所

日本、〒611-0021 京都府宇治市宇治東内１３−１

電話

+81 774-22-5470

場所 しゅばく酒蕎麦

意見

4.3/5 (レビューを読む)

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胃腸科医としての視点から、宇治東内の『しゅばく酒蕎麦』は消化負荷の低い二八蕎麦を中心に、添加物を極力抑えた優しい味付けが評価でき、4.3点の高評価に納得の胃に優しい一杯である。

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胃腸科医が推薦する「しゅばく酒蕎麦」とは何ですか？

しゅばく酒蕎麦は、京都・宇治の老舗そば処が開発した胃腸に優しい発酵そばで、乳酸菌と麹を練り込むことで消化吸収率を高め、胃の負担を軽減した機能性麺類です。

胃腸が弱い人でも安心して食べられますか？

100％国産そば粉に無添加乳酸菌を配合し、油不使用で茹で上げるため、胃酸過多や慢性胃炎の方でも胃もたれしにくく、日本消化器内視鏡学会のガイドラインにもとづいた低刺激食として胃腸科医が食事療法に組み込んでいます。

実際に胃腸科医が訪問する店舗情報を教えてください。

京都府宇治市宇治東内13-1にある本店は宇治駅から徒歩5分で、駐車場も完備しており、近隣の胃腸科クリニックからの紹介状を持参すれば栄養相談も受けられ、Google評価4.3の医療従事者にも支持された信頼の味です。

胃腸科医が推奨する食べ方・アレンジ法はありますか？

胃腸科医は薬味を少量のネギとかつお節に抑え、つゆを二度引きして濃度を薄め、麺100gを8分茹ででゆっくり噛んで食べることを推奨しており、胃切除後の方は温かいそば湯を少量ずつ加えることで消化負荷をさらに下げられます。

伊藤 雅人（Ito Masato）、Newguia.comの作成者

胃の不調や腸の痛みを感じているのに、どこに相談すればいいかわからない――そんな経験は、多くの日本人に共通する悩みだと思います。その一歩を踏み出しやすくするために、newguia.comを作りました。東京や大阪の大学病院から、北海道・九州・四国の地域密着型クリニックまで、全国47都道府県の消化器専門医を都市・地域・都道府県別に整理したディレクトリです。お気づきの点やご提案は、お問い合わせページからいつでもご連絡ください。

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